میوه درخت زرشک از خانواده بربریداسه(Berberidaceae) است. نام علمی آن بربریس ولگاریس(Berberis vulgaris L.) و مترادف آن بربریس تانبرگی(Berberis thunbergii DC.) می باشد(42). گیاهان خانواده زرشک(Barberry family) به صورت درختچه یا علف های پایا می باشند و تیره ای از گیاهان دو لبه ای جدا گلبرگ اند. ساقه های زیرزمینی آن ها گاهی دارای ریزوم های خزنده و یا به صورت غده ای هستند.
ارقام نهال زرشک درختچه ای است که بلندی آن 4-1 متر است، در گونه های مختلف، برگ های آن بیضی شکل با دندانه های اره ای و اغلب منتهی به خار کوچک، پوست شاخه های جوان آن اغلب قهوه ای و قرمز، در برخی موارد مایل به زرد و چوب آن زردرنگ است. گلهای آن زرد خوشه ای و آویزان می باشد.
میوه آن گوشتی کوچک، کمی دراز، به رنگ قرمز تیره دارای طعمی ترش است. در میوه ان مقدار زیادی اسیدمالیک و اسیدتارتاریک یافت می شود که عامل ترشی میوه می باشند. البته نیز قند وجود دارد. میوه زرشک دو عدد دانه دارد.

نهال زرشک ولکاریس

به زرشک معمولی یا آشی معروف است این نوع زرشک را در انگلیسی باربری معمولی(Common barberry) می گویند.(نام های عمومی زرشک معمولی در انگلیسی عبارتند از:Euroean barberry,American barberry,dragon grape guild tree Joundice barberry, Jaundice berry,Pepperidge bush, sow berry,yellow root,wood sour)
انواع نهال زرشک زرشک معمولی درختچه ای است بومی اروپا و آسیای معتدل و شمال آفریقا که به ارتفاع بلندتر از 2 متر نمی رسد. دارای 28=28 می باشد.
برگ: برگ آن به طول تا4( به نردت 5) سانتی متر، که به مراتب بلندتر از خارها بوده و شکل آنها واژ تخم مرغی سرنیزه ای دندانه دار یا اره ای، مژه دار و دمبرگ دار می باشند.
به علاوه برگ های فوقانی در سطح رویی فاقد روزنه هستند و به صورت متناوب یا تقریبا فراهم در روی شاخه ها قرار دارند. کناره های برگ دندانه هایی منتهی به خارهای ریز و نازک تیره رنگ دارد.
گل آذین آن خوشه ای مجتمع و آویزان به طول 3 تا 6 سانتی متر( به ندرت7) بوده که در هر خوشه از 15 تا 25 گل ( به نردت 30 گل) وجود دارد و به رنگ زرد زنگ و در بهار( اردیبهشت- خرداد) فقط بر روی شاخه های خاکستری ظاهر می گردد.
گل: گل ها دارای 6 گلبرگ و 6 کاسبرگ و 6 پرچم است. در گرده افشانی مستقیم پرچم ها حساس بوده و با کوچک ترین ضربه به طرف کلاله خم می گردند.(شکل1-1) و به محض پاره شدن بساک، دانه های گرده روی کلاله می نشیند. این عمل در طبیعت اکثرا به توسط حشرات صورت می گیرد.
میوه: میوه زرشک آشی سته ای( حبه ) است دراز اندام، تخم مرغی نرم به طول7 تا 8 و به عرض 3 میلی متر، به رنگ قرمز روشن و تماشایی که بعدا تیره می گردد، مزه آن ترش می باشد در داخل آن 2 دانه( به نردت3 دانه) کوچک و کشیده وجود دارد و از آن در موارد مختلف از جمله مرباسازی و رنگ رزی و شربت( به هنوان قاطع صفرا و مسگن تشنگی و کاهش حرارت معده و جگر و غلیان خون) استفاده می گردد.
بر روی میوه، برجستگی کوچکی دیده می شود که معمولا وضع مسطح داشته، بقایای خامه از بین رفته است.
شاخه: دارای شاخه های شکننده است. شاخه های جوان دارای پوسته زردرنگ( این زردی به واسطه ماده زردی است که در این گیاه وجود دارد. و برا اثر همین رنگ زرد، در رنگرزی به کارمی رود) با عروسک های سیاه رنگ بوده که روی ساقه های قدیمی نیز به رنگ خاکستری دیده می شود.
خار: خارهای شاخه ها به طول تا یک ( به ندرت1.5) سانتی متر، ساده و یا سه شاخه ای و به ندرت در شاخه های کوچک پنج قسمتی می شوند. این خارها به رنگ زرد و یا زرد متمایل به قهوه ای می باشند. وجود این خارها، گیاه را از آسیب حیوانات مصون می دارد.
گونه ها: ارقام زرشک معمولی عبارت اند از؛ رقم آلبا(B.V.Var.alba)( دارای میوه های سفید)، رقم آلبو- واریگاتا(B.B.Varalbo Variegata) ( دارای برگ های گوناگون سبز آمیخته با زرد)، رقم آرگنتو- مارجیناتا(B.V.Var.argento-marginata)( دارای برگ های حاشیه نقره ای، رقم آسپرما(B.V.asperma(D.n.))0 زرشک بی دانه)، رقم آترو- پورپوره آ(B.V.Var.atro-purpurea)( دارای برگ های ارغوانی تند)، و رقم آئورو- مارجینانا(B.V.Var.aureo-marginata)( دارای برگ های حاشیه زرد طلایی). معمولا بوته این گونه از زرشک را به علت میزبان بودن برای زنگ گندم، در نزدیکی مزارع گندم از بین می برند یا اقدام به کشت نمی کنند.(The popular Encyclopedia of Gardening)
پراکندگی: زرشک معمولی در ایران در مناطق خراسان، آذربایجان، مازندران، گرگان، تهران، فراس، نقاط مختلف کوهستانی و بسیار دیگر از نواحی ایران پراکنده می باشد. این درختچه تاکنون در ایران از ارتفاع 600 تا 3500 متر از مناطق ذکر شده در بالا جمع آوری گردیده است.
در نیمکره خاوری، غیر آمریکایی( اروپا و آسیا)(old word)، آمریکا( دنیای جدید)(New world)؛ به طور گسترده ای پراکنده است. به ویژه در چین فراوان می باشد. در جنگل های اروپا و آسیا( شمال ترکیه، منطظقه تالش، آسیای میانه، شمال غربی ایران و قفقاز) یافت می شود. در ایالات متحده آمریکا در بخش شرقی آن به صورت وحشی می روید و در طراحی باغ ها و تزئینات باغ از آن استفاده می شود.

جهت خرید نهال زرشک ولکاریس و اطلاع از قیمت نهال زرشک ولکاریس با شماره 09141811520 نهال فروشی نهالستان رویال نهال تماس حاصل نمایید.